Sugar Chefs: 2011

سس آلبالو

سس البالو

بعضی وقتها ادم توی تزیین کیک میمونه ... نمی دونی چکار کنی ... مخت هنگ میکنه ... احتمالا چون استرس داری. .. یا کیک برای کسی دیگست و رودربایستی داری ... اونوقت یه سس خوشمزه و خوشرنگ مشکلات رو حل میکنی ... فقط کافیه بریزی روی کیک و تمام ..!! این سس البالو دقیقا همون چیزیه که احتیاج دارید

با تشکر از ماهان جان دوست عزیزم..که دلمون برای کارهای استادانش خیلی تنگ شده .!

مواد لازم برای تهیه سس آلبالو

آب کمپوت آلبالو ............... 4/3 پیمانه
نشاسته ذرت ................ 1 قاشق سوپخوری
شکر ................ 1 قاشق سوپخوری
آب ابلیمو ................... ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه :
آب آلبالو شکر و نشایته ذرت رو توی شیر جوش بریزید .. و روی حرارت کم قرار بدید مدام هم بزنید تا غلیظ بشه. سس قبل از اینکه غلیظ بشه یک تغییر رنگ ناگهانی و آشکار میده ... که خیلی جالبه و می تونید متوجه بشید که سستون اماده ست ..!
در نهایت آبلیمو رو اضافه کنید و کمی هم بزنید . اجازه بدید سستون خنک بشه ... و بعد روی کیکی که با خامه روکش کردید بریزید .
روکش خامه لازم نیست ضخیم باشه ...فقط در حدی که سطحی صاف برای سس درست بشه کافیه ..

نکته :
شما احتیاج به آب البالو دارید .. یعنی مایع قرمز رنگی که طعم آلبالو بده ..! پس میتونید از آب آلبالو های پاکتی استفاده کنید.
می تونید مایع رانی آلبالو رو از صافی بگذرونید و استفاده کنید .!
چیز دیگه ای یادم نمیاد ...سوالی بود در خدمتم.

اینم عکس نشاسته ذرت ... روی پاک نوشته آرد ذرت ... اما اشتباه نوشته .. این نشاسته ی ذرته و بهش میگن Corn Strach
نشاسته ی ذرت سفید و نرمه .. همونطور که توی تصویر میبینید .

Read User's Comments(14)

کیک بستنی

11:40 PM | Labels: دسر, کیک

کیک بستنی

خب اینم از اون چیزاست که همه چیزش دست خودتونه .. منظورم اینه که هر کیکی که دوست دارید میتونید درست کنید . از وسط نصفش کنید و بعد هر نوع بستنی که دلتون خواست وسطش بزارید و با هر چیزی که دلتون خواست میل کنید ..!! اما خب این سوال پیش میاد که چطور بستنی رو وسط کیک بزاریم ..!!؟ خب الان میگم خدمتتون. !

اول از همه یک کیک لازم داریم .
من کیک شیفون 4 تخم مرغی درست کردم.

طرز تهیه کیک :

تخم مرغ ....................... 4 عدد
شکر ............... کمی بیشتر از نصف پیمانه . 120 گرم
وانیل ............ نصف قاشق چایخوری
نمک ............... ¼ قاشق چای خوری
آب جوش ................... ½ پیمانه
روغن مایع ..................... ¼ پیمانه
آرد الک شده ...................... از 1 پیمانه کمی بیشتر 150 گرم
بیکینگ پودر .................. 1.5 قاشق چایخوری
کرم تارتار ................... ¼ قاشق چایخوری
پودر نارگیل ...................... ½ پیمانه
پودر کاکائو ................. من 3 قاشق غذاخوری ریختم و مقدار ارد رو به یک پیمانه کاهش دادم.

من از پودر کاکائو فرمند استفاده کردم که رنگ درست حسابی نداره برای همین 3 قاشق ریختم.

فر رو با حرارت 175 درجه روشن کنید.
آرد + شکر + بیکینگ پودر + نمک و پودر کاکائو رو توی ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید.
زرده و سفیده رو از هم جدا کنید.
سفیده و کرم تارتار رو با هم زنید تا فرم بگیره و از ظرف نریزه. (ظرف سفیده رو بزارید توی یخچال)
زرده ها + آب جوش + روغن مایع و وانیل رو هم 15 ثانیه با همزن بزنید. (اب جوش رو باید در حال همزدن زرده ها اضافه کنید که زرده ها پخته نشن)
یک گودالی وسط مخلوط ارد ها درست کنید مایع تخم مرغ ها رو وسطش بریزید و با لیسک خوب مخلوط کنید. پودر نارگیل رو هم میتونید همین الان اضافه کنید و هم بزنید.
در اخر سفیده ها رو به مخلوط اضافه میکنید. و با لیسک به ارامی از زیر به رو مخلوط میکنید. آرام!!!!

کف یک قالب 23 سانتی رو کاغذ روغنی بزارید. و مایع رو داخل قالب بریزید. و به مدت 45 دقیقه توی فر بزارید. یادتون باشه قالب رو چرب نمیکنیم.

از فر که خارج کردید اجازه بدید 15 دقیقه خنک بشه بعد قالب رو باز کنید.

خب بریم سراغ بستنی. من از بستنی پسته ای کاله استفاده کردم. شما از هر بستنی که دوست داشتید استفاده کنید.
خب الان دیگه کیکتون خنک شده . تقریبا 2 ساعت از پخت کیکتون میگذره . و کیکتون رو نصف کردید و توی یخچال گذاشتید. حالا همون قالب کمربندی 23 سانتی رو بردارید . کفش رو سلفون بکشید. و بستنی رو قاشق قاشق کف قالب بچینید. و بعد کف قاشق رو توی اب گرم فرو کنید برای 3 4 ثانیه و بعد قاشق رو خشک کنید . حالا با پشت قاشق روی بستنی رو صاف کنید. حالا قالب رو توی فریزر بزارید.
برای نیم ساعت !! یا 1 ساعت. ! هر چی بیشتر بهتر. !

حالا لایه رویی کیک رو (یعنی قسمت بالایی کیک رو) روی بستنی بزارید. قالب رو باز کنید.
کیک رو توی ظرفتون برگردونید. (الان کیک رفته زیر و کف قالب اومده رو.) کف قالب رو بردارید سلفون رو هم به ارامی بردارید. حالا کف کیکتون رو بزارید روی بستنی. ! و با دست فشارش بدید.. حله..!؟
حالا کل ماجرا رو بزارید توی فریزر .. برای نیم ساعت .! (خیلی کیکتون رو توی فریزر نزارید... ممکنه بوی فریزر بگیره) بعد هم سریع سرو کنید .!! اگر هم چیزی اضافه اومد میتونید توی ظرف در دار بزارید و توی فریزر نگه داری کنید.

کیکتون رو می تونید با شکلات تلخ مثل من سرو کنید. یا با سس تمشک ..! ( من هر دو رو داشتم. و شکلات رو بیشتر دوست داشتم)

سوالی بود در خدمتم. !

Read User's Comments(10)

اپل پیراشکی

10:23 AM | Labels: پیراشکی, کلوچه, نان

اپل پیراشکی ..!!!

ایده ی این پیراشکی ها ژاپنیه ..!! این که اونها بهش چی میگن رو نمیدونم . اما وبلاگی که من دستور رو از اون برداشتم کرووات (کرواسی) بود و اسم Jabuke رو واسش انتخاب کرده بود که به معنی سیب هستش. !
می خواستم اسمش رو بزارم پیراشکی سیب .. اما حق مطلب رو ادا نمیکرد . چون پیراشکی سیب یعنی پیراشکی که توش سیب هست ..!! نه پیراشکی که به شکل سیب هست ..!!
پس باید اسمش میشد پیراشکی سیبی !!؟ نه این اسم هم زشته ..! پس تصمیم گرفتم اسمش رو بزارم اپل پیراشکی. ..!! هم بامزه ست هم توی ذهن میمونه .. اگر از این دستور استفاده کردید و اینجا کامنت نزاشتید مدیونید ..!! (ترجیحا عکس چیزی رو که درست میکنید واسم توی کامنت ها بزارید)

این پیراشکی ها خیلی خوشمزه هستن و برای صبحانه بچه ها و بزرگا با شیر خیلی مناسب هستن.

مواد لازم برای خمیر پیراشکی :

آرد ................. 400 گرم
شکر ................... 20 گرم
نمک ................. 5 گرم
خامه ترش ................ 1 قاشق غذاخوری
عسل ................... 3.5 قاشق غذاخوری
کره .................... 30 گرم
شیر ....................... 80 میلی لیتر
آب ....................... 150 میلی لیتر
خمیر مایع ................. 6 گرم

مواد داخل پیراشکی :
سیب .................... 2 عدد
شکر. ............... 3 4 قاشق غذاخوری
دارچین ................... 1 قاشق چایخوری

تعدادی چوب شور برای تزیین.

طرز تهیه:
من طرز تهیه این پیراشکی رو یک کوچولو تغییر دادم . چون روش اصلی اشکال داشت . حالا در ادامه توضیح میدم

01 . شیر و آب رو توی شیر جوش بریزید و روی شعله خیلی کم بزارید . حدود دو سه دقیقه. نباید بجوشه. فقط باید ولرم بشه. در حدی که بتونید انگشتتون رو توی مایع نگه دارید و گرما رو حس کنید اما انگشتتون نسوزه .!
02 . حالا شکر و مایع خمیر و نصف قاشق از آرد ها رو به شیر و آب اضافه میکنید . کمی هم میزنید . و کنار میزارید . برای 5 دقیقه
03 . آرد و نمک رو با هم مخلوط میکنید . خامه ترش عسل و کره رو هم بهش اضافه می کنید. (کره باید نرم باشه)
04 . بعد از 5 دقیقه مخلوط شیر رو به مخلوط آرد ها اضافه می کنید. و شروع میکنید به ورز دادن و مخلوط کردن. اونقدر ورز میدید تا خمیرتون صاف و یکدست بشه.
05 . خمیر رو با کمی روغن مایع چرب کنید و در جای گرمی به مدت 1 ساعت قرار بدید. تا اندازه ی خمیر دو برابر بشه.

06 . بعد از یک ساعت خمیر رو باز کمی ورز بدید. و به 14 الی 16 قسمت تقسیم کنید . هر قسمت رو توی دستتون به شکل یک دایره در بیارید و وسطش یک قاشق از مواد داخل پیراشکی بزارید حالا لبه های دایره رو بهم برسونید . بصورت یک بقچه ! و توی کپسول های مافین قرار بدید . (محل تلاقی لبه ها میره زیر)!

حالا توی سینی بچینید . و 30 دقیقه دیگه هم استراحت بدید.
07 . حالا انگشت کوچیکتون رو وسط پیراشکی ها فرو کنید . (فقط یه کوچولو .. !! ) و یک تیکه کوچولو چوب شور رو وسط پیراشکی ها فرو کنید . و روی پیراشکی ها رو با برس تخم مرغ بمالید .
08 . حالا به مدت 20 دقیقه توی فر با حرارت 180 درجه قرار بدید .. تا روی پیراشکی ها طلایی بشه
(فر رو از ربع قبل روشن کنید.)

طرز تهیه مواد داخل پیراشکی :
سیب ها رو پوست بگیرید و با رنده ی درشت رنده کنید. حالا شکر ها رو بهش اضافه کنید. و روی شعله ی کم کمی تفت بدید (در حدود 3 4 دقیقه) . از روی شعله بردارید و دارچین رو اضافه کنید.
من به مواد داخل پیراشکی گردوی خرد شده و پودر نارگیل هم اضافه کردم .. که بسیار خوشمزه تر شد .
اگر شما هم خواستید این کار رو انجام بدید .. پودر نارگیل و گردوی خرد شده رو با سیب ها تفت بدید .

نکته ها و تجربه ها :

توی دستور اصلی خمیر مایع رو با آرد قاطی کرده بود . ولی خمیر به این صورت عمل نمیاد .
و دونه های مایع خمیر حل نمیشن.. و در نهایت خمیر پیراشکی شما بعد از پخت بافت خوبی نخواهد داشت و یجورای خمیر می مونه .!

و اما در مورد خامه ترش ! خامه ترش اینجا توی ایران نیست . بجاش از خامه ی معمولی استفاده کنید ... برای این دستور جواب میده.

Read User's Comments(8)

کیک هویج

9:26 AM | Labels: کرم ها, کیک

امروز جاتون خالی کیک هویج درست کردم .. جاتون خالی مثل همیشه عالی و خوشمزه و چشم نواز بود . بوی هویج و دارچین تمام خونه رو گرفته بود .. خلاصه اینکه خیلی توصیه میشه..

کیک هویج

مواد لازم :

گردو ..................... 100 گرم
هویج ...................... 340 گرم
آرد ................... 260 گرم
جوش شیرین ............... 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ................ ½ 1 قاشق چایخوری
نمک ................. قاشق چایخوری
دارچین .................... ½ 1 قاشق چایخوری
شکر ..................... 300 گرم
تخم مرغ ...................... 4 عدد
روغن مایع (کانولا یا آفتاب گردان)........ 1 پیمانه
وانیل .................... کمی

اول از همه فر رو با حرارت 180 درجه روشن کنید.
دو تا قالب 23 سانتی رو کاغذ بندازید و چرب کنید و ارد پاشی کنید.
01 . گردو ها رو خرد کنید .. اما پودر نشن. جوری باشه که زیر دندون بیاد
02 . هویج ها رو پوست بگیرید .بشورید . رنده ریز کنید.
03 . آرد جوش شیرین بیکینگ پودر نمک دارچین رو با هم مخلوط کنید.
04 . تخم مرغ ها رو توی یک ظرف بزرگ بزنید . حدود 1 دقیقه
05 . شکر ها رو کم کم به تخم ها اضافه کنید و همونطور بزنید . تا مایع کرم رنگ و غلیظ بشه. (3 4 دقیقه)
06 . روغن و وانیل رو به ارامی اضافه کنید و با سرعت کم همزن بزنید تا کاملا مخلوط بشه
07 . مخلوط آرد رو کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید . از زیر به رو .
08 . گردو ها و هویج ها رو هم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
09 . مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و توی قالب ها بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه توی فر قرار بدید.
از فر که خارج کردید 10 اجازه بدید کیک خنک بشه بعد از قالب خارج کنید .
حدود 1 ساعت بیرون بزارید تا کاملا خنک بشه.. بعد هم بزارید توی یخچال.

کرم پنیر خامه ای

مواد لازم :

کره ................... 60 گرم
پنیر خامه ای .................... 230 گرم
پودر قند ........................ 1 پیمانه
عصاره وانیل .................... 1 قاشق چایخوری.
رنده پوست لیمو ................. 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
اول از همه بگم که من عصاره وانیل و لیمو نداشتم .. و از این دو تا فاکتور گرفتم.
01 . کره رو که به دمای اتاق رسیده با همزن بزنید . حدود 1 دقیقه
02 . پودر قند رو بهش اضافه کنید . و هم بزنید تا پودر قند به خورد کره بره . حدود 3 4 دقیقه طول میکشه
03 . پنیر خامه ای رو اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست بشه.
رو کیک که خنک شده بمالید و حالش رو ببرید

نکته ها و تجربه ها :
من دو تا قالب 23 سانتی نداشتم . و همه ی مواد رو توی یک قالب ریختم .! که این کار باعث میشه زمان پخت بیشتر بشه. حدود 45 دقیقه
بعد کیک رو از وسط برش دادم . کیک خیلی نرم و لطیفه .. مواظب باشید خرد نشه.
توی دستور اصلی کرم پنیر خامه ای 2 پیمانه پودر قند هست...ک بنظر من فوق العاده زیاده ..!! همین 1 پیمانه کافیه .
این مقدار کرم برای 1 لایه نازک وسط کیک و یک لایه ی نسبتا ضخیم برای روی کیک ... و برای دور کیک کم میاد ... اگر قصد دارید مواد رو یک و نیم برابر کنید که بتونید دور کیک رو هم بکشید .. برای تزیین دورش هم میتونید گردو رو خرد کنید و دور کیک رو با خرده های کردو بپوشونید .. که خیلی شیک میشه.

چیز دیگه یادم نمیاد ..! اگر سوالی بود در خدمتم . امیدوارم درست کنید و حالش رو ببرید.

Read User's Comments(2)

خاتون پنجره ای

1:24 AM | Labels: شیرینی سنتی

خاتون پنجره یا همون نون پنجره ای

به شخصه این شیرینی رو خیلی خاطره انگیز میدونم ... خیلی از ماها مامان یا مادربزرگی داشتیم که این شیرینی رو درست میکرده ... اما برای من درست کردن این شیرینی یک دردسر بود ... چون یا قالبش خوب نبود ... یا خمیرش سفت بود .. یا شل بود .. خمیر توی مایع میموند .. خلاصه همیشه یه دردیش بود .. اخر سر هم کلی از خمیر خراب میشد .. !!! به هر حال من این دستور رو که حاصل دستکاری های اینجانب میباشد براتون میزارم . نتیجه عالیه .. و اصلا مشکلی نخواهید داشت... دیشب که درست کردم (برای دومین بار بود که این دستور رو امتحان میکردم) حتی یکیش هم خراب نشد ... و قطره ی اخر خمیر رو هم استفاده کردم . اوکی بریم سراغ مواد لازم ...!

مواد لازم :

نشاسته گل (نشاسته گندم) ................. ¾ لیوان
تخم مرغ ...................... 5 عدد
گلاب ......................... 5 قاشق غذاخوری
آرد ....................... ¾ لیوان
هل ....................... ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
01 . نشاسته رو کمی خرد میکنید . مثلا با گوشت کوب !! البته لازم نیستااا ولی من فکر میکنم اینطوری بهتره ..! سریع تر با گلاب خمیر میشه !!
02 . 5 قاشق گلاب رو بهش اضافه میکنید . و هم میزنید تا خمیر بشه ..
03 . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنید . و هر کدوم رو که اضافه کردید با همزن دستی هم میزنید ..که خوب مخلوط بشه..
04 . بعد از تخم مرغ اول هل رو هم اضافه کنید .
05 . بعد از اینکه تخم مرغ ها رو کامل اضافه کردید و مخلوط کردید .. ارد رو در 3 نوبت اضافه کنید . و با همون همزن دستی هم بزنید .
06 . توی یک قابلمه ی نسبتا کوچیک به اندازه ای روغن بریزید که روغن تا روی قالب نون پنجره ای بیاد .
و اجازه بدید تا روغن و قالب کاملا داغ بشن .
07 . قالب رو توی خمیر میزنید و بعد توی روغن ... یک تیکه پارچه هم بزارید کنار دستتون که وقتی قالب رو از روغن در میارید قالب رو پارچه بزنید و روغن قالب رو بگیرید .
08 . روی دو طرف نون پنجره ای ها پودر قند بریزید و حالش رو ببرید .

نکته ها و تجربه ها :
01 . اول از همه اینکه مواد رو به همین اندازه مصرف کنید .. مقدار ارد خیلی مهمه . ! اگر کم باشه خمیر شل میشه .. و نون پنجره ای ها خیلی خیلی نازک میشن . و معمولا هم میسوزن .. !
اگر ارد زیاد تر باشه خمیر سفت و سنگین میشه و به همراه قالب بالا نمیاد ..و توی ظرف خمیر میبنده و میمونه ..!!
02 . لازم نیست که بگم قالب رو که توی خمیر میزنید.. خمیر نباید تا روی قالب بیاد .. !!!
03 . می تونید به خمیر هل اضافه کنید . می تونید زعفرون دم کرده اضافه کنید . (البته نه خیلی زیاد که خمیرتون شل بشه) ..می تونید رنگ خوراکی اضافه کنید .. ! خلاصه هر جور جیگیلی بازی که خودتون میدونید .
04 . حواستون باشه که فقط دو دقیقه ی اول کار شعله رو زیاد کنید .. بعد از اون شعله رو روی متوسط بزارید . اگر خیلی داغ باشه .. خمیر توی روغن پف میکنه و بی ریخت میشه .!!! اگر سرد باشه از قالب جدا نمیشه . پس حواستون به دمای قالب و روغن باشه .!
05 . تا حالا نون پنجره ای رو با شکلات آب کرده خوردید ؟ خیلی باحال میشه حتما امتحان کنید .

اوکی چیز دیگه ای یادم نمیاد ... اگر سوالی بود توی قسمت کامنت ها بنویسید .. من جواب رو به پست اضافه میکنم. اگر درست کردید و خوب شد ما رو دعا کنید..

Read User's Comments(5)

کیک شیفون شکلاتی

10:36 AM | Labels: کرم ها, کیک

کیک شیفون شکلاتی

خب قبلا در مورد کیک های شیفون توضیح دادم .. پس دیگه در مورد قالب و نکات مربوط به کیک های شیفون صحبت نمیکنم . یک راست میریم سراغ دستور.

مواد لازم :

تخم مرغ .................. 7 عدد (زرده و سفیده جدا)
پودر کاکائو ........... 2/1 پیمانه
آب جوش .................. 4/3 پیمانه
آرد ................... 4/3 1 پیمانه
شکر ................... 4/3 1 پیمانه
جوش شیرین .................. 2/1 1 قاشق چای خوری
نمک ............... 1 قاشق چایخوری
روغن مایع ................. 2/1 پیمانه
عصاره وانیل ............ 2 قاشق چایخوری یا نصف قاشق چایخوری وانیل
کرم تارتار ................... 4/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

پودر کاکائو رو با آب جوش مخلوط میکنم و هم میزنیم تا صاف بشه . کنار میزاریم
زرده و سفیده ها رو از هم جدا میکنیم.
روی سفیده ها کرم تارتار رو میریزیم و شروع میکنیم به همزدن . میزنیم تا سفیده ها دیگه از ظرف نریزه .
سفیده ها رو میزاریم توی یخچال.
توی یک ظرف بزرگ آرد شکر جوش شیرین و نمک رو با هم مخلوط میکنیم.
توی ظرف دیگه ای زرده های تخم مرغ روغن و وانیل و مخلوط پودر کاکائو و اب جوش رو هم میزنیم.
وسط مواد خشک میریزیم . و خوب هم میزنیم تا مواد خوب مخلوط بشن.
حالا با لیسک سفیده های تخم مرغ رو به موادمون اضافه میکنیم. به ارامی از زیر به رو ..!!

مواد رو توی قاب مخصوص کیک شیفون میریزیم. (قالب رو چرب نمیکنم) . به آرامی اینکار رو میکنیم.
و بعد با چاقو توی خمیر بازی میکنیم که حباب های هوا از بین بره .!
و توی فر با حرارت 165 درجه یا 325 درجه به مدت 60 تا 65 دقیقه قرار میدیم.

از فر که خارج کردیم بلافاصله قالب رو برعکس میکنیم. و 1 ساعت به همون شکل میزاریم.
و بعد از قالب در میاریم.

من این کیک رو با این کرم شکلاتی خیلی دوست دارم . شما هم امتحان کنید شاید دوست داشتید.
البته من نصف این مقدار رو درست میکنم.

مواد لازم :
شکلات تخته ای با کیفیت ................ 450 گرم
پودر کاکائو .............. 6 قاشق غذا خوری
آب جوش .................. 6 قاشق غذا خوری
کره .................... 340 گرم
پنیر ماسکارپونه ............ 225 گرم (من پنیر خامه ای استفاده میکنم)
پودر قند ....................... 2/1 پیمانه
نمک .............. نوک قاشق

طرز تهیه :
آب جوش و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم. و با قاشق صاف میکنم
شکلات رو هم به روش بن ماری آب میکنیم. و کنار میزاریم تا خنک بشه
اجاره بدید شکلات به دمای اتاق برسه .. در غیر این صورت گرمای شکلات کره رو آب میکنه و اصلا خوب نیست که اینجوری بشه !! حدود 15 تا 20 دقیقه طول میکشه ..
کره هم که در دمای اتاق نرم شده با پودر قند بزنید ... تا صاف پوک و پفکی بشه .. حدود 4 دقیقه
پنیر خامه ای رو با مخلوط آب جوش و پودر کاکائو مخلوط کنید .
حالا شکلات آب شده رو به کره اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه... دیواره های ظرف رو با لیسک تمیز کنید که کل مواد مخلوط بشن.
در نهایت مخلوط پنیر رو اضافه کنید. و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن.

اگر بنظر خیلی شل اومد میتونید 10 دقیقه توی یخچال بزاریدش ..
حالشو ببرید.

نکته ها :
پست مربوط به کیک های شیفون رو بخونید.

اینجاست
اگر کیکتون دفعه اول خوب نشد ...اشکالی نداره . ممکنه که دمای فرتون تنظیم نباشه.
من که درجه ی فرم رو روی درجه 3 میزارم . که مساوی میشه با 170 درجه .. اما دماسنج فرم دمای 190 درجه رو نشون میده . !!! منظورم اینه که باید قلق فرتون دستتون بیاد
در مورد کرم ... فقط اینکه مزه ی کرمتون بستگی به شکلاتی داره که استفاده میکنید .. من از شکلات آیدین 56% استفاده کردم . که قیمتش 1200 تومنه .!!! شما بسته به وضع مالیتون می تونید ولخرجی کنید و بهترینش رو بخرید .
بنظر من این کرم اصلا شیرین نیست . من دفعه قبل که نصف مواد رو درست کردم 2/1 پیمانه پودر قند استفاده کردم .. این هم باز بستگی به خودتون داره .

Read User's Comments(5)

Sugar Chefs

Total Pageviews

Categories

Archives

My Books

Followers

سس آلبالو

کیک بستنی

اپل پیراشکی

کیک هویج

خاتون پنجره ای

کیک شیفون شکلاتی