کیک سیب انگلیسی
سوفله موزی
کیک بادام کره ای
مواد لازم :
کره -------------- 300 گرم
شکر ------------ 120 گرم
وانیل ------------ کمی
تخم مرغ بزرگ ----------- 5 عدد (هر کدوم حدود 70 گرم باید باشه)
شکر -------------- 100 گرم
آرد ----------- 240 گرم
بیکینگ پودر ------------ 2/1 قاشق چای خوری
خلال بادام یا بادام پرک ------ به میزان لازم
خب کره که به دمای اتاق رسیده رو به همراه 120 گرم شکر و وانیل با دور متوسط همزن میزنیم تا تقریبا سفید بشه. (حدود 3 4 دقیقه)
حالا تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم. و زرده ها رو دونه دونه به مخلوط کره اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه.
سفیده های تخم مرغ رو توی ظرف دیگری میریزیم و با دور تند همزن میزنیم تا کاملا پف کنه ... بعد 100 گرم شکر رو اضافه میکنیم و میزنیم تا مخلوط سفیده ها از ظرف نریزه ..
ارد رو هم دو بار به همراه بیکینگ پودر الک میکنیم
حالا نصف سفیده ها رو به مخلوط کره اضافه می کنیم و با لیسک به ارامی مخلوط میکنیم .. بعد کمی از ارد رو میریزیم . و مخلوط میکنیم.. بعد دوباره کمی سفیده .. و بعد دوباره کمی ارد .. !
در این قسمت یادتون باشه زیاد هم نزنید.
حالا خمیرمون رو توی یک قالب مستطیل 25 سانتی میریزیم.. و روی خمیر بادام ها رو میریزیم.
برای 40-45 دقیقه با حرارت 180 درجه توی فر که از قبل گرم شده قرار میدیم.
بعد از اینکه از توی فر کیک رو بیرون اوردید بلافاصله از قالب خارج کنید. و روی توری بزارید تا کاملا خنک بشه !
کیک نوتلا
مواد لازم :
کره نرم شده ------- 250 گرم (خداحافظ رژیم!!!(
شکر قهوه ای نرم ------------ 200 گرم
تخم مرغ (زده شده) ------------- 4 عدد
آرد سلف ریزینگ ----------- 300 گرم
شیر ------------ 5 قاشق سوپخوری
شکلات نوتلا ---------------- 8 قاشق سوپخوری
فندق یا گردو ------------ 60 گرم
همین اول بزارید قضیه ارد سلف ریزینگ رو حل کنیم.
آرد سلف ریزینگ مخلوطی از ارد معمولی + نمک + بیکینگ پودره ! با این نسبت :
یک پیمانه ارد معادل 140 گرم رو باید با 1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 1/4 قاشق چایخوری نمک مخلوط کرد. پس برای این دستور شما باید دو پیمانه با همین دستور درست کنید. اوکی ؟
همه ی مواد رو بجز گردو ها و شکلات رو توی ظرف میریزیم و مخلوط میکنیم تا کرم رنگ و پفکی بشه.
حالا 2/3 مواد رو توی قالب کیک 22 سانتی که از قبل چرب شده می ریزیم. و روی خمیر رو صاف میکنیم. حالا با قاشق شکلات رو روی خمیر میریزیم و صافش نمیکنیم. مثل تصویر. (البته می تونید بیشتر بزارید(..
روی شکلات ها رو با 1/3 باقیمانده ی خمیر بپوشونید. و دوباره روی خمیر رو کاملا صاف کنید.
و در آخر گردوهای خرد شده رو خمیر بپاشید.
حالا به مدت 45 تا 1 ساعت در فر با حرارت 180 درجه قرار بدید. تا روی کیک طلایی بشه. (البته می تونید با خلال دندان تست کنید .. خلال دندان رو وسط کیک فرو میکنید اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک شما پخته(
اگر در حین پخت روی کیک زودتر قهوه ای شد میتونید روی قالب رو با کاغذ المینیوم بپوشونید